Il programma è stato realizzato in collaborazione con il Ministero dell'Interno - Dipartimento per le Libertà Civili e l'Immigrazione |
e con il cofinanziamento del Fondo Asilo Migrazione e Integrazione 2014-2020 |
Perù
La ricetta di Maribel
Cebiche di pesce
Ingredienti per 4 persone:
- 12 limoni
- 2 peperoni limone, senza filamenti e tagliati a strisce
- 2 cipolle rosse, tagliate a strisce sottili
- sale
- coriandolo fresco
Taglio il pesce in cubi medi. Lo metto in una ciotola e condisco con sale, aggiungo le cipolle, il peperone e mescolo. Aggiungo il succo di limone, mescolo bene e lascio riposare per 2 ore per far concentrare tutti i sapori.
Il cebiche di pesce peruviano si serve con mais cotto, patate dolci e patate bianche, spolverizzando con peperoncino e coriandolo.
Per la decorazione finale del piatto serve una foglia di insalata.
Buen provecho… Buon appetito!